Matavfall blir jord på några veckor med japansk metod, men tillståndsprocessen kan dra ut på tiden.
Att källsortera sitt matavfall enligt japanska bokashi-metoden blir allt vanligare bland bostadsrättsföreningar och metoden är enkel. Allt som krävs är en hink med lock som ställs på balkongen med bokashiströ som innehåller de mikroorganismer som krävs för att bryta ner matavfallet. Efter en tid har det bildats fin mylla. Hanteringen är enkel men att beviljas tillstånd kan ta tid.
– Vi ser att intresset att ta hand om sitt eget matavfall ökar i Stockholm. Av de cirka 30 anmälningar vi fått in från
